Сеть магазинов самогонного и пивоваренного оборудования "Дело вкуса"

«Односолодовый виски в домашних условиях» — живой семинар в Москве

25 июня 2016 года в Москве состоится семинар «Односолодовый виски в домашних условиях», организованный сетью магазинов самогонного и пивоваренного оборудования «Дело вкуса». Этот семинар является уникальным для российского рынка обучения. Обучающие мероприятия подобной тематики в России проводятся крайне редко, в основном для технологов пивоваренных и ликеро-водочных производств.

В последние годы доля контрафактного и суррогатного алкоголя на полках магазинов достигает 60, поэтому единственный выход для ценителей качественных крепких спиртных напитков — готовить их своими руками.

Семинар состоит из двух частей. Базовой — для начинающих, и основной — для опытных дистилляторов.

С 11:00 до 12:30 участники узнают об основных принципах дистилляции алкоголя из любых видов сырья. Эта часть семинара является своеобразным ликбезом для новичков. Самогонщики с большим опытом могут пропустить эту часть семинара и прийти к 13 часам на основную часть мероприятия.

Основная часть семинара начнётся в 13:00 с дегустации хороших образцов домашнего виски. Чтобы у участников было представление о том, к чему нужно стремиться. После этого небольшие пояснения о том, что такое солодовый виски с точки зрения биохимии и насколько домашний виски может быть идентичен ирландским и шотландским сортам. Дальше будут подробно разобраны все 7 основных этапов производства односолодового виски.

Участники из других городов, зарегистрировавшиеся на семинар получат видео записи основных моментов семинара.

Конечная цель мероприятия — доказать начинающим самогонщикам, что не так страшен чёрт, как его малюют. Мы хотим, чтобы после семинара, большинство участников смогли приготовить в домашних условиях качественный зерновой дистиллят и залить его на выдержку в бочку. И это не так сложно, если точно следовать всем рекомендациям, полученным на семинаре и не нарушать технологическую цепочку.

Чему участники смогут научиться за несколько часов семинара?

  • Как выбрать оборудование, подходящее для производства зерновых дистиллятов.

  • Где купить и как выбрать хороший солод для виски.

  • Как затереть солод, выдержав нужные температурные паузы.

  • Как сделать правильную брагу с минимальным количеством вредных примесей.

  • Как провести дробную перегонку для получения чистого дистиллята.

  • Как разбавить дистиллят до нужной крепости чтобы он не помутнел.

  • Как выбрать и подготовить дубовую бочку для выдержки виски.

  • Как хранить бочку с дистиллятом во время выдержки.

Содержание базовой части семинара:

1. Выбор оборудования для дистилляции в зависимости от сырья и потребностей.

2. Сбраживание сахарных браг с минимальным образованием нежелательных примесей.

3. Очистка самогона дробной перегонкой и углеванием.

4. Наставивание дистиллята на разных видах сырья.

 

Содержание основной части семинара:

1. Оборудование.

  • Без чего не обойтись при изготовлении виски в домашних условиях, и чем можно пожертвовать не в ущерб качеству?

2. Солод.

  • Какой солод годится для приготовления виски и какой не годится?

  • Где можно купить солод? Выбор поставщика.

  • Как выбрать хороший солод по внешним признакам?

  • Можно ли сделать солод самостоятельно? Печальный опыт.

3. Сусло.

  • Затирание и сбраживание сусла.

  • Температурные паузы.

  • Остужение.

  • Фильтрация.

  • Как можно испортить сусло одним движением руки: частые ошибки.

4. Брага

  • Выбираем дрожжи.

  • Готовим место для брожения.

  • Готовим тару и приборы.

  • Запускаем брожение: пошаговый алгоритм (важно!).

  • Как получить запредельное содержание вредных примесей в дистилляте, нарушив технологию брожения: частые ошибки новичков.

5. Дистилляция

  • Предварительная подготовка оборудования.

  • Перегонка: пошаговый алгоритм с разбором всех тонкостей.

  • Частые ошибки новичков.

6. Выдержка

  • Разбавление дистиллята: правильная вода, правильное смешивание.

  • Выбираем бочку: какие бочки не годятся для выдержки.

  • Правильная заблаговременная подготовка бочки к выдержке виски.

  • Промежуточный контроль качества дистиллята в процессе выдержки.

  • Сохранение: оптимальные условия хранения бочки с дистиллятом.

7. Бутилирование

  • Розлив по бутылкам.

  • Укупорка.

  • Хранение и транспортировка.

Стоимость

Базовая часть (для новичков) 500 руб.

Основная часть (для опытных) 1500 руб.

Скидки

На скидку 40 % могут рассчитывать участники, оплатившие полную стоимость билетов до 19 июня (включительно).

При этом, стоимость базовой части семинара составит 300 рублей. Стоимость основной части семинара будет 900 рублей.

На скидку 20 % могут рассчитывать участники, оплатившие полную стоимость билетов до 22 июня (включительно).

При этом стоимость базовой части семинара составит 400 рублей. Стоимость основной части семинара будет 1200 рублей.

Начиная с 00:01 23 июня скидки предоставляются только на базовую часть семинара при предъявлении кода скидки (указан в пригласительном билете).

Регистрация на семинар http://delo-vkusa.net/seminar2506/.

Контактная информация представителя компании-организатора:

Андрей Федоренко

тел. +7-929-636-27-40

skype: andrey_nebrit

https://www.facebook.com/andrey.nebrit

https://vk.com/andreynebrit

Сеть магазинов самогонного и пивоваренного оборудования "Дело вкуса"

Moscow,
Russia

Newsletter

Powered by PRNEWS.io